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知る人ぞ知るパン屋


こちらは上田市 伊勢山の古民家でパン屋を営む「穀蔵」オーナー 手塚さん
(以前も軽井沢の期間限定ショップで少し紹介させていただきましたが)



この窯は日本にパン・ドゥ・カンパーニュの製法を紹介した
フランス人ピエール・ブッシュ氏から
譲り受けたという石窯だとか。
何とも言えない焼き色はこの石窯だからこそ。

でも時には窯のご機嫌が良くなく、
納得いくパンが焼けない日もあったり・・・

それでも手塚さんは試行錯誤しながらも
日々自分の納得するパンを研究しています。




手塚さんが使う素材は全てオーガニックのもの。
小麦、ライ麦は契約農家さんから仕入れたものを使い、
酵母は果物や穀物からゆっくり時間をかけて育てた自家製。

それを石窯で焼いています。


穀蔵さんで特に人気があるのがこちら!



【ミックスライ】

ライ麦の生地にドライフルーツやナッツがたっぷり。
とっても食べ応えのあるパンです。
県外から買いに来るファンも多い。
私もこのパンのファンです。

薄くスライスしてトーストして食べれば、
ちょっとしたおやつにもなりますし、
ドライフルーツも入っているのでワインのおつまみにも!!



こちらはサンドウィッチなどにもおすすめですね~



【カンパーニュ】

噛み応えのあるパンです。
こちらは食事パンとして何かと合わせても勿論
美味しいのですが、そのままでもおいしいんです!


噛めば噛むほど味わいを増すハードパン。
おすすめです!






微妙な味の違い、焼き色の違いが起こりますが、
そんなことも楽しんで頂けるような素朴な パンを作っております。
是非「穀蔵」のパンの風味をご賞味ください。

「穀蔵」手塚




カタログギフト「しなののかたち」
りんごコース、あんずコースに掲載しております。

〈こだわりの天然酵母パン詰合せ〉
 






 

2018-02-15 17:22:27

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木工作家 hitsujiの庭 田路恭子さん

先日、松本市のギャラリーカフェgargas(ガルガ)さんでの企画展「縁起物展」に行ってきました。

 
木工作家、hitsujiの庭 田路恭子さんから展示会のお知らせを頂いていたので。

 
田路さんはカタログギフト「しなののかたち」に掲載中の羊のオブジェの作家さん。
今回の縁起物展は今年の干支の「戌」やだるま、招き猫など縁起の良いものがテーマ。
田路さんの羊以外の作品も見ることができるなんて…

 
ワクワクしながらガルガさんの扉を開けると目の前に田路さんが!!




 作品づくりで忙しい中、私が行く時間に合わせて来て下さって本当に感謝です!
早速、木の階段を上って2Fの展示の方へ案内していただきました。

 
ガルガさんは古い蔵を改装した店舗。2Fは屋根裏部屋のようで、なんとも居心地が良い。
天井が少し低いので太い梁は頭のすぐ上に。迫力あります!
 
その中で田路ワールドが広がっていました。


※今回は田路さん立ち合いのもと、許可を得て撮影しています。
 通常は2Fは撮影禁止です。


田路さんの作品をご覧になった方ならわかると思うのですが、本当に1つ1つ丁寧に細かいところまで作られています。
とにかく小さい!!
でもそのサイズ感がたまらく可愛い!!
 

今回の鏡餅オブジェも勿論、超ミニチュアサイズ。(何かと比べて撮影すれば良かったですが…サイズ感が伝わりませんね。すみません)



お餅の上のダイダイの細かい点々や葉っぱまでもが丁寧に仕上げられていました。




箱にもこだわりが。熨斗紙がついているんです!
田路さんの細やかな人柄が作品の全てから伝わってきます。
 

お正月が終わるとこの箱にしまって、次の年もこの箱から出すことを想像し、作ったのかなあと思いました。
作品そのままのイメージの穏やかにお話しされる、使う人、
購入される人のことを考えた作品作りをしている、温かい人です。
 

「しなののかたち」カタログギフトに掲載している作品は代表作の「羊のオブジェ」



手のひらサイズの羊は顔の色、毛の色、毛の巻き方、目の色などどの羊も全部1頭ずつ違う。
コレクションしている方が多いのも良くわかります。
この愛らしい顔に見つめられたら、連れて帰りたくなりますよね。

 
1頭1頭に皮のタグがついており、そこにはシリアルナンバーが刻印されているんですよ~!
それって本当に特別感がありますし、大事にしたくなりますよね!

 
今日も作品を待っているファンの方々のために毎日毎日、作り続けている田路さん。
 
次はどんな作品を制作されるのか楽しみです!





りんごコース〈羊のオブジェ〉



あんずコース〈羊のストラップ〉



ぶどうコース〈トナカイとサンタ羊〉


〈hitsujiの庭 田路恭子〉
http://hniwa.web.fc2.com/
 
※1月31日(水)~2月6日(火)10:30~20:00
  伊勢丹新宿店本館5階 キッチンダイニングデコールで展示があるそうです。

テーマがバレンタイン
男性も使えるような本のブローチやヤギ、羊オブジェなど
100点ぐらいの展示を予定

参加作家
竹中悠記・竹原裕子・太田憲・田路恭子・花塚光弘
村田肇一・松野章弘・今村知佐・村中保彦・他



 
 

2018-01-30 17:02:31

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大雪の日の歩き方

昨日の雪の影響で今朝の通勤が大変だった方もいらっしゃるかと思います。
大丈夫でしょうか?

「こんな靴を履きましょう」
「上から足踏みをするように小幅で歩きましょう」
「こんな場所は凍っている場合があるので気を付けましょう」などなど

今朝のテレビで雪道で気を付けなくてはいけない点等を説明していました。

雪に慣れていない方は大変ですよね。どなた様も気を付けてケガがないようにしましょう。


長野県の中では雪が少ない上田も昨日は流石に積もりました。






会社の中では金のなる木がピンクのかわいらしい花を咲かせています。
正式名称は『クラッスラ・ポルツラケア』、和名は『フチベニベンケイ』

ちょっと花があると気分も違いますね。




お日様が出てきました。
では今日も笑顔で頑張りましょう!!

2018-01-23 12:43:30

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バレンタインの贈り物 その② 大人ギフト

バレンタインまであと1ヶ月!!

皆さん、もうすでに何かお考えですか?

最近は手作りされる方も増えてきましたね~
お菓子作りのキットなどもあり、便利ですよね!
ラッピングも自分のオリジナルで楽しめたり、贈る方も楽しくなりますね♪

まだ迷われている方、お菓子+何か渡したい方、
甘いものが苦手な方へのバレンタインギフトはどうしよう…と思われている方、
「しなののかたち」がおすすめするこんなギフトはいかがですか?

ワインのギフトです!!

いくつかご紹介しますね!





レザミコレクション 鶴部メルロ  3,500円(税込)

長野県松川町産のメルロを使用。
栽培者はリュードヴァンオーナーの古くからの友人ご夫婦。
同じ長野県でも東御とは標高や緯度の違いから、ボリューミーなワインに仕上がっております。
果実感のしっかりとした、まろやかで力のあるメルロ。
果実感あふれる味わいで豊富な酸味のあふれる味わいは凛とした清楚なスタイルです。


葡萄品種:メルロー
タイプ:赤、ミディアム




リュードヴァン メルロー 2016 4,500円(税込)
果実感あふれる味わいの膨らみはどこまでも丸く穏やかで、
比較的冷涼なこの地の葡萄から上質で豊富な酸味のあふれる味わいは凛とした清楚なスタイルです。
 
葡萄品種:メルロ―(自社栽培 長野県東御市) 
タイプ:ミディアムボディ      





リュードヴァン ピノ・ノワール 2015 5,500円(税込)
チェリーの香りが心地よく、是非熟成させていただきたいワインです。
たった2樽だけの素晴らしいワイン。
 
葡萄品種:ピノノワール(自社栽培 長野県東御市) 
タイプ:ミディアムボディ


 ※
白ワインもございますのでHPをチェックしてみてください。


ギフト用のこんなラッピングもご用意できます♪ 216円(税込)




大切な方への贈り物にいかがですか?
何かご相談等ありましたら、お問い合わせください(^-^)

2018-01-18 12:20:25

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バレンタインの贈り物 その① 甘いもの

もうじきバレンタイン!

「あの人は喜んでくれるかな??」とちょっとウキウキしながら
選べるのもギフトを贈る側の楽しみでもありますね♪

しなののかたちがおすすめするバレンタインギフトそのいち!!

こちら



しあわせのハートパウンド

千曲市産のあんずジャムや信州産りんごのキャラメル煮を使用した
ぷっくりかわいらしいハートのケーキ。
1つでもかなりボリュームある大きさです。

3個入り ¥1,250 あんずパウンド、キャラメルりんごパウンド、チョコパウンド 各1個入
5個入り ¥2,000 あんずパウンド×2個、キャラメルりんごパウンド×2個、チョコパウンド×1個




ラッピングもかわいいんです!!
大切な気持ちがラッピングからも伝わるやさしいピンク




甘いもの好きの男性に贈ってみては?

もちろん女子同士でのギフトでもどうぞ!!

次回は大人男子へのバレンタインギフトをご紹介します!

2018-01-16 16:31:02

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インスタグラム始めました!

このたび、「しなののかたち」のInstagram(インスタグラム)のページを開設しました。

@shinanonokatachi


現在すでにインスタグラムを活用している方もこれから始める方も「しなののかたち」の
お写真を投稿するときにはぜひハッシュタグ#しなののかたちをつけて投稿してみてくださいね。

皆さんの素敵なお写真やコメントも楽しみにしています!

こちらのブログ、インスタグラムと合わせて商品の魅力や作り手さんの紹介などお伝え出来たら…と思います!!
ぜひチェックしてみてくださいね~♪

アカウントをお持ちの方は、ぜひぜひ!フォローもお待ちしております♪


今後も「しなののかたち」をどうぞよろしくお願いします!




 

2018-01-11 09:13:42

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新年を清々しい気分で

今日から仕事始めの方もいらっしゃるかと思いますが、
通勤は大丈夫でしたか?

天気が悪い日は無理せず、慌てず、運転等気を付けましょう!!

さて、皆さん、バスタイムをどのように使っていますか?
夏はシャワーだけでも冬場はしっかり湯舟に浸かって温まりたいですよね。
ちなみに私はお風呂に浸かりながら、本を読んだり、スマホをいじっています笑
入浴剤はお気に入りの香りのものを入れて癒されています。


今日はそんなバスタイムを更に楽しくするアイテムをご紹介!

こちらです!

信州ハーブ無添加石鹸 600円(税別)

種類は4種
[カモミール、ローズ、ラベンダー、ペパーミント]



カモミール :りんごの香りを添えてフルーティーな香り
ローズ   :幸せな気分にさせてくれる、優雅な香り
ラベンダー :心身共にリラックスできる、清々しい香り
ペパーミント:イライラな気持ちを和らげ、リフレッシュする爽やかな香り


植物性油脂が原料の石鹸素地と長野県産ハーブから作られた無添加のナチュラルソープ。
きめ細やかな泡で小さな毛穴まできれいに流します!!

さっぱりきれいに流すけど、潤いはちゃんと残します!
しかも、身体だけではなく顔にも使えちゃいます。
優秀ですね~

使うたび、ナチュラルな香りがふわっと広がり、1日の疲れを癒してくれます(^^)/

新年を迎え、日々の暮らしに心地よい香りを取り入れてみませんか?

贈り物にもどうぞ~(^-^)


2018-01-04 15:39:18

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新年のごあいさつ

新しい年が始まりました!

新年あけましておめでとうございます!

皆さん、お正月をどのようにお過ごしでしょうか?
お家でのんびりしている方、初詣に行かれている方、ご旅行にお出かけの方、
それぞれ笑顔で過ごされていることかと思います(^-^)

2018年も毎日笑顔で過ごせるといいですね。




皆様にとって2018年も明るく、楽しく、実りの多い1年になることをお祈り申し上げます。


では、2018年の最初にご紹介するアイテムは・・・
これ!!




『信州マカロンラスク』

フランス伝統のマカロンがカリカリに焼き上げられて、ラスクになりました。
味の種類は杏、ゆず、いちご、ブルーベリー、そして何とも珍しいのが信州味噌!!
甘さもあるけど、そこにちょうどよいしょっぱさがあります。


上田市にある「ペストリーブティックストーリー」のお菓子です。
オーナーシェフのご実家は農家。
店舗には地元のフルーツを使ったお菓子が数多く並び、地元でも評判のお菓子屋さんですよ!!

チョコレートやジェラートなどもありますが、焼菓子が人気です。

赤、白、黒を基調にしている店舗と同じく、商品のラッピングもかなりスタイリッシュ!!

おしゃれですね~

せっかくのマカロンラスクのかわいい色合いを見せるために箱の中央はクリア。
これぞ「目で感動!食べて感動!」のお菓子!!


6枚入りと12枚入りがありますので、用途に合わせてお選びください!!


信州マカロンラスク6枚入り 1,000円(税別)





信州マカロンラスク12枚入り 1,700円(税別)


結婚式の引菓子に大人気です!!

信州ならではの贈り物をゲストに贈ってみませんか?

 

2018-01-03 10:45:19

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年末のご挨拶および年末年始休業のお知らせ

本年も残すところあと3日。
慌ただしい年末ですが、同時に新しい年が来るのを待ち遠しく、
わくわくもする時期かと思います!


本年も「しなののかたち」をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございました。
来年も長野県で作られた商品のご紹介、また作り手さんのご紹介もして参りますので、
引き続きご愛顧のほど、宜しくお願いいたします。


年末年始の営業のお知らせです。
12/31(水)~1/2(火)の期間
受注については随時承りますが、受注メール、問い合わせメールはお休みいたします。
1/3(水)以降、順次対応させていただきます。宜しくお願いします。


皆様にとりまして、来年も素晴らしい年でありますように心よりお祈り申し上げます。
忙しい年末ですが、どうぞお体にお気をつけてお過ごしください。

               



しなののかたち

2017-12-28 15:04:37

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江戸時代の名残

クリスマスのウキウキした感じから打ってかわってお正月ムード。
新年を迎えるための大切に過ごす時間になります。

いつもよりお掃除を丁寧にしたり、お正月に帰省される方は贈り物の準備、お料理の準備など
忙しくなりますね。

みなさまにとって幸せに満ちた1日1日でありますように(^-^)


さて、今日は「お年賀」についてお話したいと思います!

日本は昔からお正月に新しい年の神様をお迎えしてまつる習慣があります。
また、お正月のあいさつ回りの際に、年神様をまつる神棚へのお供え物をお互いに持参した習わしがあり、これが現在のお年賀の起源とされています。
このお供え物がいつしか新年のあいさつ回りの手土産に変わり、この贈り物のことを「お年賀」と呼んでいます。

では企業や店舗などビジネスで使う機会が多い「お年賀タオル」はいうと…
江戸時代、歌舞伎役者や落語家、大相撲の力士が名入れや家紋の入った手ぬぐいを新年の挨拶に名刺代わりに配ったのが始まりだと云われています。


私は贈り物をするのが好きなので、久々に会う人には手土産を持っていきます(^-^)
来年会う人への御年賀もちょこっと準備してあります。渡すのが楽しみです♪

しなののかたちにも親しい方へ気軽に渡せるアイテムから親戚の方へお渡しする
アイテムまで数々のギフトが揃っていますよ~

私が親しい方へのお年賀に「これはお勧め!!」と思うアイテムを勝手にランキングにしましたので
ここでご紹介します!!


第3位は・・・
こちら!! 


水引ストラップ 紅白 ¥302(税込)
全部で8種あるので、大人数で集まる時に好きな色を選んでもらったりすると
楽しいかもしれませんね。


では続いて第2位・・・


 信州ハーブ石鹸 ラベンダー ¥648(税込)
洗顔をはじめ全身にも使えるので世代問わず使えるので、家族みんなで仲良く使えます。


では第1位の発表です!!
こちら!!


かや生地はんかち ¥432(税込)
軽くてかわいい、そして実用的!ぶどう柄もあります!
熨斗を付けて「お年賀タオル」代わりに渡してもかわいいですよ!!



ランキングいかがでしたか?何かの参考になりましたか?


親戚への贈り物やもう少しちゃんとしたものが良いわ~という方にも
タオルセットやジュースセット、またはカタログギフトなどのギフトもございますので
チェックしてみてください。



 

2017-12-26 12:31:30

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