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大久保醸造店の調味料と信州そば詰合せB

松本市大久保醸造店 人気の調味料と長野市信州戸隠そばの本十割乾そばの詰合せ。


●大久保醸造店 
信州松本にある大久保醸造店は家族と数人の従業員で味噌・醤油を造る小さな醸造所です。国産材料と本来の製法で造る製品は料理店、料理研究家から絶大な信頼を得る存在です。
・甘露醤油の原材料は生醤油、選りすぐりの国内産大豆、小麦、食塩、米を使用。1年醸造の諸味に再び醤油麹を加え、さらに米麹を加えた濃厚で旨み豊かな再仕込み醤油。刺身や豆腐は醤油の旨みを実感できます。また煮物などしっかり味をつけたい時にもおすすめです。
・琥珀だしは、白醤油と淡口醤油をベースにそうだ節、かつお節、さば節を加え、みりんと砂糖などで味付けしただし醤油です。まずは大根などをシンプルにこのだし醤油で煮てみてください。素材の旨みを引き出してくれる便利なだし醤油です。調味料ぐらいは安心なモノを使いたいとは思っている忙しい主婦の方には便利なだし醤油です。
・そばつゆは、かつお節はよく枯れたもの、昆布は利尻産、原木のしいたけ、いづれも生産者の顔が見える確かなモノを使用しています。手間を省かず、時間をかけてだし汁を取り仕上げています。冷たいそばは薄めずそのままで。めんつゆに比べ少し甘く、だしが濃厚です。
・めんつゆは、天然醸造醤油とよく枯れた本鰹に、良質昆布と栽培者の顔の見えるしいたけを加えた旨み豊かな煮出汁とによって仕立ててあります。「もりうどん」「そうめん」など、2~3人分のつゆです。まさにお店の味。うどんと卵とねぎのシンプルなうどんなどがつゆの美味しさを楽しめます。

●信州戸隠そば㈱ 本十割乾そば
”国産”そば粉100%のみで製造。 つなぎはもちろん、食塩も使用しておりません。 驚くほどの香気とのど越しの10割そば。 つなぎを一切使わず、そば粉だけで練り上げた本格そば。そば湯も楽しめます。
本来不可能とされていましたそば粉のみでの製造は、㈳長野県農村工業研究所の開発による二軸エクストルーダーを用いた特殊加工により結着性を強化されたそば粉と、高級そば粉をブレンドし製造されています。 バイオテクノロジー導入と、信州戸隠そば㈱の製造技術陣の「技の結集」で永年かけた研究と技術とにより完成したそば粉100%の「究極のそば」です。



内容:〈大久保醸造店〉甘露醤油360ml×1・琥珀だし360㎖×1・めんつゆ190g×2・〈信州戸隠そば〉国産本十割乾そば200g×2
箱サイズ:227×307×75㎜ 

〈当店オリジナル商品〉




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  • 大久保醸造店の調味料と信州そば詰合せB

  • 販売価格

    4,000円(税込)

  • 販売開始日

    2022/11/10

  • 在庫

    10

  • のし紙

  • 包装紙

  • メッセージカード

  • のし上文字

  • のし下文字(婚礼以外)

  • のし下文字(婚礼用)両家の苗字 右:ご新郎 左:ご新婦

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