HOME»  価格別»  1000円»  松本・大久保醸造店 本仕込み紫大尽360ml

松本・大久保醸造店 本仕込み紫大尽360ml



 
信州松本にある大久保醸造店は家族と数人の従業員で味噌・醤油を造る小さな醸造所です。国産材料と本来の製法で造る製品は料理店、料理研究家から絶大な信頼を得る存在。


紫大尽の原料、大豆は国産、塩は沖縄のシママース、水は炭で濾したものを使用したうすくち醤油。調理に使っても醤油の存在感を残しつつ、素材を引き立ててくれます。色をきれいに仕上げたい料理におすすめです。

 
原材料:大豆(国産)、食塩、小麦、米/アルコール
内容量:360ml
900mlもございます。

栄養成分(15mlおおさじ1杯あたり)
熱量:12kcal
タンパク質:1.0g
脂質:0.0g
炭水化物:2.0g
食塩相当量:2.7g
1000円

  • 松本・大久保醸造店 本仕込み紫大尽360ml

  • 販売価格

    540円(税込)

  • 在庫

    13

  • 購入数

カートに入れる(大)

  • 信州松本 大久保醸造店
     

    大久保醸造店は、創業明治38 年の老舗醸造店。
    丸大豆、小麦、塩、米など原料は全て国産で産地・等級が明確なものだけを使用し、〝昔ながらの製法″で醤油を作り続けています。
    味1年、香り2年、色3年という、3年かけてじっくり熟成させる醤油は深い旨みと芳醇な香りがあり、味わいまろやか。先代から伝承された、醤油づくりに対する精神、培われた経験により、丁寧に仕上げています。


    江戸時代から伝わる木桶には本漆が塗られ、蔵の壁と床下には大量の炭が埋め込まれており、湿気がたまらない工夫がされています。
    美しい仕上がりの桶は大久保さん自ら塗り、仕上げたもの。蔵の中は清潔に保たれ、隅々まで衛生管理が行き届いています。自然にまかせて木桶でじっくり発酵・熟成させた奥深い味わいをご家庭でもお楽しみください。

     

関連商品