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松本・大久保醸造店 琥珀だし360ml



 
信州松本にある大久保醸造店は家族と数人の従業員で味噌・醤油を造る小さな醸造所です。国産材料と本来の製法で造る製品は料理店、料理研究家から絶大な信頼を得る存在。


白醤油と淡口醤油をベースにそうだ節、かつお節、さば節を加え、みりんと砂糖などで味付けしただし醤油です。まずは大根などをシンプルにこのだし醤油で煮てみてください。素材の旨みを引き出してくれる便利なだし醤油です。調味料ぐらいは安心なモノを使いたいとは思っている忙しい主婦の方には便利なだし醤油です。

 

原材料:本醸造しょうゆ(小麦、大豆含む 国内製造)、みりん、砂糖、食塩、そうだぶし、かつおかれぶし、さばぶし、醸造酢/調味料(核酸)
内容量:360ml
720mlもございます。

栄養成分(100mlあたり)
熱量:131kcal
タンパク質:1.4g
脂質:0.0g
炭水化物:31.5g
食塩相当量:13.4g

1000円

  • 松本・大久保醸造店 琥珀だし360ml

  • 販売価格

    515円(税込)

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    在庫あり

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  • 信州松本 大久保醸造店
     

    大久保醸造店は、創業明治38 年の老舗醸造店。
    丸大豆、小麦、塩、米など原料は全て国産で産地・等級が明確なものだけを使用し、〝昔ながらの製法″で醤油を作り続けています。
    味1年、香り2年、色3年という、3年かけてじっくり熟成させる醤油は深い旨みと芳醇な香りがあり、味わいまろやか。先代から伝承された、醤油づくりに対する精神、培われた経験により、丁寧に仕上げています。


    江戸時代から伝わる木桶には本漆が塗られ、蔵の壁と床下には大量の炭が埋め込まれており、湿気がたまらない工夫がされています。
    美しい仕上がりの桶は大久保さん自ら塗り、仕上げたもの。蔵の中は清潔に保たれ、隅々まで衛生管理が行き届いています。自然にまかせて木桶でじっくり発酵・熟成させた奥深い味わいをご家庭でもお楽しみください。

     

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ギフトラッピング、梱包も昔からの石森良三商店評判の丁寧な作業で、
作り手の想いも込めて、大切なあの人へお送り致します。
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品物をお包みすることは、商品を保護し、外部の衝撃から守る機能面があります。また商品の価値をさらに高め、季節感や非日常的な演出も感じさせる装飾の面があります。私たちはどちらの要素も逃さず、さらに品物の作り手様の想いも丁寧にお包み致します。