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松本・大久保醸造店 梅醤油200ml

信州松本にある大久保醸造店は家族と数人の従業員で味噌・醤油を造る小さな醸造所です。国産材料と本来の製法で造る製品は料理店、料理研究家から絶大な信頼を得る存在。
梅しょうゆは、和歌山県の「龍神梅」を使った梅の風味が広がる醤油。ほのかな酸味でさっぱりとしたお醤油です。かつお節に梅しょうゆをなじませてからおにぎりの具に、美味しいおみぎりのできあがり!!

梅しょうゆは、2021年度おもてなしセレクション金賞受賞しました。




原材料:赤梅酢(国内製造)、本醸造しょうゆ、みりん
内容量:200ml

栄養成分(15mlあたり)
熱量:15.3kcal
タンパク質:0.6g
脂質:0.0g
炭水化物:3.3g
食塩相当量:1.6g

  • 松本・大久保醸造店 梅醤油200ml

  • 販売価格

    648円(税込)

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  • 信州松本 大久保醸造店
     

    大久保醸造店は、創業明治38 年の老舗醸造店。
    丸大豆、小麦、塩、米など原料は全て国産で産地・等級が明確なものだけを使用し、〝昔ながらの製法″で醤油を作り続けています。
    味1年、香り2年、色3年という、3年かけてじっくり熟成させる醤油は深い旨みと芳醇な香りがあり、味わいまろやか。先代から伝承された、醤油づくりに対する精神、培われた経験により、丁寧に仕上げています。


    江戸時代から伝わる木桶には本漆が塗られ、蔵の壁と床下には大量の炭が埋め込まれており、湿気がたまらない工夫がされています。
    美しい仕上がりの桶は大久保さん自ら塗り、仕上げたもの。蔵の中は清潔に保たれ、隅々まで衛生管理が行き届いています。自然にまかせて木桶でじっくり発酵・熟成させた奥深い味わいをご家庭でもお楽しみください。

     

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